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盤(pán)點(diǎn)2017年食品添加劑新品種

發(fā)布日期:2017-11-27

食品商務(wù)網(wǎng)訊 轉(zhuǎn)眼間,已到了2017年末,在過(guò)去的11個(gè)月里,已有多種食品添加劑新品種、以及擴(kuò)大使用范圍通過(guò)審查,正式運(yùn)用到食品工業(yè)中,涉及到甜味劑、抗氧化劑、香精香料等多個(gè)領(lǐng)域。

食品添加劑新品種

一、2-乙酰氧基-3-丁酮 
 2-乙酰氧基-3-丁酮的分子式是C6H10O3。該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類(lèi)食品(GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表B.1食品類(lèi)別除外),改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

二、 乙基芳樟基醚 
  乙基芳樟基醚的分子式是C12H22O。該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類(lèi)食品(GB 2760表B.1食品類(lèi)別除外),改善食品的味道。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

三、 愛(ài)德萬(wàn)甜(N-{N-[3-(3-羥基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯)

愛(ài)德萬(wàn)甜的分子式是C24H30N2O7·H2O。澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等允許愛(ài)德萬(wàn)甜作為甜味劑使用,根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過(guò)5 mg/kg·bw。該物質(zhì)作為甜味劑用于多種食品類(lèi)別,改善產(chǎn)品口感。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

四、2-丙酰吡咯

 2-丙酰吡咯的分子式是C7H9NO。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等允許其作為食品用香料在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類(lèi)食品(GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表B.1食品類(lèi)別除外),改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

五、烯丙基-1-丙烯基二硫醚

  烯丙基-1-丙烯基二硫醚的分子式是C6H10S2。該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類(lèi)食品(GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表B.1食品類(lèi)別除外),改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

六、β-葡聚糖酶

  《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)允許β-葡聚糖酶作為食品工業(yè)用酶制劑,來(lái)源于地衣芽孢桿菌等菌種。本次申請(qǐng)的β-葡聚糖酶來(lái)源于繩狀青霉(Penicillium funiculosum)。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑,用于啤酒釀造和蒸餾酒蒸餾等過(guò)程中,提高生產(chǎn)效率。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174-2016)。

七、(6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽

 葉酸作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880),允許用于固體飲料等食品類(lèi)別。本次申請(qǐng)的(6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽是葉酸的一種化合物來(lái)源,該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于固體飲料(食品類(lèi)別14.06),增加產(chǎn)品中葉酸含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

八、低聚半乳糖(乳清濾出液來(lái)源)

乳糖來(lái)源的低聚半乳糖作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880),允許用于嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品。本次申請(qǐng)的低聚半乳糖以乳清濾出液為來(lái)源制得,使用范圍使用量與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880)中乳糖來(lái)源的低聚半乳糖相同。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于嬰幼兒配方食品(食品類(lèi)別13.01)和嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品(食品類(lèi)別13.02.01),增加產(chǎn)品中低聚糖含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

擴(kuò)大使用范圍:

 一、 環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)

  環(huán)己基氨基磺酸鈉作為食品添加劑,已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)允許用于冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、涼果類(lèi)、話化類(lèi)、果糕類(lèi)、腌漬的蔬菜、熟制豆類(lèi)、腐乳類(lèi)、面包、糕點(diǎn)、餅干、復(fù)合調(diào)味料、飲料類(lèi)等食品類(lèi)別,本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到方便米面制品(僅限調(diào)味面制品)(食品類(lèi)別06.07)。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為甜味劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過(guò)11 mg/kg·bw。

該物質(zhì)作為甜味劑用于方便米面制品(僅限調(diào)味面制品)(食品類(lèi)別06.07),調(diào)節(jié)產(chǎn)品的口感。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)》(GB 1886.37-2015)。

 二、羅望子多糖膠

 羅望子多糖膠作為食品添加劑,已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于冷凍飲品、可可制品、巧克力和巧克力制品、果凍等食品類(lèi)別,本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到半固體復(fù)合調(diào)味料(食品類(lèi)別12.10.02)和液體復(fù)合調(diào)味料(食品類(lèi)別12.10.03)。該物質(zhì)作為增稠劑用于半固體復(fù)合調(diào)味料(食品類(lèi)別12.10.02)和液體復(fù)合調(diào)味料(食品類(lèi)別12.10.03),改善產(chǎn)品口感和穩(wěn)定性。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 羅望子多糖膠》(GB 1886.106-2015)。

三、 迷迭香提取物

迷迭香提取物作為食品添加劑,已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于植物油脂、動(dòng)物油脂、熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)、油炸面制品等食品類(lèi)別,本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到脂肪含量80%以上的乳化制品(食品類(lèi)別02.02.01)和02.02類(lèi)以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)調(diào)味的脂肪乳化制品(食品類(lèi)別02.03)。該物質(zhì)作為抗氧化劑用于脂肪含量80%以上的乳化制品(食品類(lèi)別02.02.01)和02.02類(lèi)以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)調(diào)味的脂肪乳化制品(食品類(lèi)別02.03),減緩油脂氧化,保持產(chǎn)品風(fēng)味。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 迷迭香提取物》(GB 1886.172-2016)。

四、山梨糖醇

山梨糖醇作為食品添加劑,已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于煉乳及其調(diào)制產(chǎn)品、冷凍飲品、果醬、巧克力和巧克力制品、糖果、生濕面制品、面包、糕點(diǎn)、餅干、冷凍魚(yú)糜制品、調(diào)味品、飲料類(lèi)、膨化食品等食品類(lèi)別,本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到熟干水產(chǎn)品(食品類(lèi)別09.04.01)、經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品(食品類(lèi)別09.04.02)、熏、烤水產(chǎn)品(食品類(lèi)別09.04.03)。

該物質(zhì)作為水分保持劑用于熟干水產(chǎn)品(食品類(lèi)別09.04.01)、經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品(食品類(lèi)別09.04.02)、熏、烤水產(chǎn)品(食品類(lèi)別09.04.03),抑制產(chǎn)品冷凍變性。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑山梨糖醇和山梨糖醇液》(GB 1886.187-2016)。

五、 乙二胺四乙酸二鈉

乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑,已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于果醬、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、發(fā)酵豆制品、堅(jiān)果與籽類(lèi)罐頭、雜糧罐頭、復(fù)合調(diào)味料、飲料類(lèi)等食品類(lèi)別,本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到腌漬的食用菌和藻類(lèi)(食品類(lèi)別04.03.02.03)。該物質(zhì)作為抗氧化劑用于腌漬的食用菌和藻類(lèi)(食品類(lèi)別04.03.02.03),保持產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉》(GB 1886.100-2015)。

六、乙醚

乙醚作為食品工業(yè)用加工助劑,已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于配制酒加工工藝,本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到米糠油加工工藝。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于米糠油加工工藝,提高油脂收率、縮短精煉時(shí)間。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 乙醚》(GB 1886.58-2015)。

七、 氨基乙酸(羥基乙腈法) 
 氨基乙酸(羥基乙腈法)的分子式是C2H5NO2。歐盟委員會(huì)、氨基乙酸作為增味劑和食品用香料已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),本次申請(qǐng)的氨基乙酸(羥基乙腈法)為新的生產(chǎn)工藝生產(chǎn),其使用量和使用范圍與已批準(zhǔn)的氨基乙酸相同,用于預(yù)制肉制品(食品類(lèi)別 08.02)、熟肉制品(食品類(lèi)別 08.03)、調(diào)味品(食品類(lèi)別12.0)、果蔬汁(漿)類(lèi)飲料(食品類(lèi)別14.02.03)、植物蛋白飲料(食品類(lèi)別14.03.02)、作為食品用香料用于各類(lèi)食品(GB 2760表B.1食品類(lèi)別除外),改善食品的味道。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
八、 β-胡蘿卜素 
 β-胡蘿卜素作為食品添加劑,已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、干酪類(lèi)似品、脂肪類(lèi)甜品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、干制蔬菜、腌漬的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品等食品類(lèi)別,本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到調(diào)理肉制品(生肉添加調(diào)理料)(食品類(lèi)別 08.02.01)。該物質(zhì)作為著色劑用于調(diào)理肉制品(生肉添加調(diào)理料)(食品類(lèi)別 08.02.01),調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 β-胡蘿卜素》(GB 8821-2011)或《食品添加劑 β-胡蘿卜素(發(fā)酵法)》(GB 28310-2012)或國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2012年第6號(hào)公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

九、β-環(huán)狀糊精
  β-環(huán)狀糊精作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于膠基糖果、方便米面制品、預(yù)制肉制品、熟肉制品、碳酸飲料、風(fēng)味飲料等食品類(lèi)別。本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到除膠基糖果以外的其他糖果(僅限壓片糖果)(食品類(lèi)別 05.02.02)。該物質(zhì)用于除膠基糖果以外的其他糖果(僅限壓片糖果)(食品類(lèi)別 05.02.02),保護(hù)產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑β-環(huán)狀糊精》(GB 1886.180-2016)。
  十、紐甜 
 紐甜作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、干酪類(lèi)似品、脂肪類(lèi)甜品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、加工蔬菜、腌漬的蔬菜、膠基糖果、焙烤食品、水產(chǎn)品罐頭、醋、復(fù)合調(diào)味料、含乳飲料等食品類(lèi)別。本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到方便米面制品(食品類(lèi)別 06.07)。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為甜味劑用于食品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過(guò)2 mg/kg bw。
 該物質(zhì)作為甜味劑用于方便米面制品(食品類(lèi)別 06.07),調(diào)節(jié)產(chǎn)品口味。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)》(GB 29944-2013)。
 十一、海藻酸丙二醇酯
  海藻酸丙二醇酯作為食品添加劑,已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于乳及乳制品、水油狀脂肪乳化制品、冰淇淋、雪糕類(lèi)、可可制品、巧克力和巧克力制品、膠基糖果、生濕面制品、生干面制品、方便米面制品、冷凍米面制品、調(diào)味糖漿、飲料類(lèi)等食品類(lèi)別,本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到發(fā)酵面制品(食品類(lèi)別06.03.02.03)、面包(食品類(lèi)別07.01)、糕點(diǎn)(食品類(lèi)別07.02)、焙烤食品餡料及表面用掛漿(食品類(lèi)別07.04)、其他焙烤食品(食品類(lèi)別07.05)。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為增稠劑、乳化劑用于食品。

該物質(zhì)作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑用于發(fā)酵面制品(食品類(lèi)別06.03.02.03)、面包(食品類(lèi)別07.01)、糕點(diǎn)(食品類(lèi)別07.02)、焙烤食品餡料及表面用掛漿(食品類(lèi)別07.04)、其他焙烤食品(食品類(lèi)別07.05),改善產(chǎn)品感官特性。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 海藻酸丙二醇酯》(GB 1886.226-2016)。
  十二、磷酸(濕法)
  國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2016年第8號(hào)公告批準(zhǔn)磷酸(濕法)作為食品添加劑新品種,允許用于可樂(lè)型碳酸飲料,本次申請(qǐng)作為食品用加工助劑用于制糖工藝。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于制糖工藝,提高澄清效果。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)按照國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2016年第8號(hào)公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

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